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  • 紅酒加盟人士淺析紅酒年份

    時間:2014-04-11 作者:法國藍菲城堡 點擊: 86次
      年份因地而異:據紅酒加盟人士介紹,紅酒大宗產區大都擁有較為穩定的氣候,若是說到多變的天候對紅酒的影響,仍然是以法國為最佳代表。法國因地型的變化,大約可以分成三種主要的氣候型態:第一種是南部的地中海型氣候區,因為靠近地中海,天氣和煦,陽光普照,釀造出來的紅酒通常酒精含量較高,如普羅旺斯產區;
      
      第二種是靠近大西洋的溫帶海洋性氣候區,這里天候濕冷,釀制的紅酒多擁有堅實的結構,如紅酒加盟人士喜愛的波爾多產區;第三種是在內陸的大陸型氣候區,冬天既干燥又寒冷,夏秋兩季氣候較溫和,所以生產的紅酒優雅細致,如勃艮第產區。據紅酒加盟人士介紹,在認識了基本的地理條件后,每個人都可以很容易認知到,這樣多變的氣候型態是很難在同一年份里,全都釀造出所謂的「好酒」。除非那一年老天爺特別賞臉,如1990年,全法國幾乎都出「好酒」,否則還是要從當年份,各產區的葡萄收成報告來分辨。

      影響年份變化的天氣因素:一般人飲用紅酒時,大都在熱鬧歡樂或浪漫燭光下,所以很少人喝酒時還會將紅酒和天氣或泥土連想在一起。其實,這位紅酒加盟人士介紹說,葡萄既是農作物,當然和大自然分不開關系,除了葡萄園的位置外,氣候的改變也在紅酒的酒體上有很大的影響,而影響葡萄生長的因素很多!

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