一旦葡萄酒被打開，它的品質開始逐漸變化。打開的葡萄酒暴露在空氣中，氧化過程開始發生，這可能會導致其味道、香氣和口感的變化。以下是一般情況下葡萄酒打開后的保質期指南：

　　1.紅葡萄酒：一般而言，紅葡萄酒相對于白葡萄酒來說更耐存放，可以保持較長時間的品質。通常，打開的紅葡萄酒可以在冷藏條件下保持良好的品質和口感1-5天左右。這個時間范圍會有所變化，取決于具體的葡萄酒類型、質量和保存條件。

　　2.白葡萄酒：白葡萄酒相對于紅葡萄酒來說更容易氧化，因此其保質期較短。一般來說，打開的白葡萄酒可以在冷藏條件下保持良好的品質和口感1-3天左右。同樣，這個時間范圍也會受到具體的葡萄酒類型和質量的影響。

　　請注意，這些時間僅供參考，實際保質期可能因葡萄酒的類型、儲存條件和個人口味而有所不同。如果葡萄酒在冷藏后出現異味、味道變壞或質地改變，這很可能是它已經變質，不適合飲用了。

　　為了延長打開葡萄酒的保質期，您可以盡量減少與空氣接觸的機會。一種方法是使用葡萄酒真空泵來抽出瓶內的空氣，然后用塞子重新封閉瓶口。這可以減緩氧化的速度，延長葡萄酒的保質期。另外，將剩余的葡萄酒倒入小瓶中，以減少接觸空氣的表面積也是一種可行的方法。

　　總之，為了享受最佳的葡萄酒體驗，建議在打開后的較短時間內盡快飲用。